د Xanthan ګم کاس شمیره: 11138-66-2 مالیکولر فارمول: C3H4O2
| بڼه | ژیړ څخه سپین پوډر |
| ویسکوسیټي | 3000-7500 cps (0.5% aq.soln.at 25℃) |
| د PH پاتې شوني | 6.0-8.5 |
| رطوبت | ≤2.0% |
| اوسط مالیکولر وزن | ≤15.0% |
| پاتې شونه | 1,000,000-4,000,000 |
Xanthan gum، چې د Hansen's gum په نوم هم یادیږي، یو مایکروبیل خارجي پولیساکرایډ دی چې د باکتریا Xanthomonas campestris د تخمر پروسې لخوا تولید شوی چې کاربوهایډریټ د اصلي خامو موادو په توګه کاروي (د بیلګې په توګه د جوار نشایسته).دا ځانګړي ریولوژیکي ملکیتونه ، د اوبو ښه محلول ، تودوخې او تیزابونو او اډو ته ثبات ، او د مختلف مالګو سره ښه مطابقت لري ، او په پراخه کچه د 20 څخه زیاتو صنعتونو لکه د خواړو په توګه د ګنډونکي ، تعلیق اجنټ ، ایملیسیفیر او ثبات کونکي په توګه کارول کیږي. پټرولیم او درملتون.
د خوړو صنعت: معمولا په پخلی شوي توکو، کنفشنري، جوس، مصالحو او منجمد خواړو کې کارول کیږي، کولی شي د خواړو ویسکوسیت زیات کړي، خوند ښه کړي او خواړه ډیر میخانیکي کړي.
د درملو صنعت: xanthan gum یو مهم د درملو بار وړونکی مواد دی ، دا نه یوازې د کیپسولونو لپاره د خام موادو په توګه کارول کیدی شي ، د انسان نسج ځانګړي ترمیم توکي ، بلکه د شفاهي درملو ، انجیکشنونو ، د سترګو څاڅکو او نورو درملو جوړولو لپاره هم کارول کیدی شي.
د خوراکي توکو صنعت: د امکان تر حده د لوړې تودوخې څخه ډډه وکړئ، په غوره توګه د 40 ° C - 60 ° C په حرارت کې اضافه کړئ.دوز د 0.2٪ او 2٪ ترمنځ منځنۍ دی.په عموم کې ، څومره چې خواړه ډیر ګړندی او دروند وي هغومره د زانتان ګم مقدار اضافه کیږي.
د درملو صنعت: دوز د کارولو فرصت سره سم توپیر لري.په عموم کې د زانتان ګم پوډر په مستقیم ډول د مخدره توکو سره مخلوط کیدی شي یا په ځانګړي محلول کې وځنډول شي.
