د اسپارټام کاس شمیره: 22839-47-0 مالیکولر فورمول: C14H18N2O5
اسپارتام
Aspartame
Asp-Phe میتیل ایسټر
برابر
H-Asp-Phe-Ome
L-Aspartyl-L-Phenylalanine میتیل ایسټر
L-Asp-Phe میتیل ایسټر
NL-Alpha-Aspartyl-L-Phenylalanine 1-Methyl Ester
NL-Alpha-Aspartyl-L-Phenylalanine Methyl Ester
نوتراسویټ
(S)-3-Amino-N-(S) -1-Methoxycarbonyl-2-phenyl-Ethyl-Succinamic acid
1-میتایلن-ایل-الفا-اسپارټیل-ایل-فینیلالین
3-امینو-این- (الفا-کاربوکسیفینیتیل) سوسینامیکاسیډن-میتیلیسټر
3-امینو-این- (الفا-کاربوکسیفینیتیل) سوکسینامیکاسیډن-میتیلیسټر، سټیریویزوم
3-Amino-N- (Alpha-Methoxycarbonylphenethyl) Succinamiccid
Aspartylphenylalaninemethylester
کنډریل
ډیپپټایډ سویټینر
L-فینیلالین، NL-. الفا.-اسپارټیل-، 1-میتیلیسټر
| د وېلې کېدو نقطه | 242-248 °C |
| کثافت | 1.2051 (نږدې اټکل) |
| د ذخیره کولو تودوخه | غیر فعاله فضا، د خونې د حرارت درجه 2-8 درجې |
| محلولیت | په اوبو او ایتانول کې لږ حل کیدونکی یا لږ محلول کېدونکی (96 سلنه)، په عمل کې په هیکسین او میتیلین کلورایډ کې حل کیدونکی. |
| نظری فعالیت | N/A |
| بڼه | سپین پوډر |
| پاکوالی | ≥98% |
Aspartame په متحده ایالاتو کې ترټولو مشهور مصنوعي خواږه دی.دا د خوږو په توګه پلورل کیږي لکه NutraSweet او Equal، مګر دا په زرګونو خواړو محصولاتو کې هم شامل دي.
اسپارټام د لوړ شدت سویټینر دی چې یو ډیپټایډ دی چې 4 کیلوګرامه / ګرامه چمتو کوي.دا د اسپارټیک اسید سره د فینیلالینین میتیل ایسټر په ترکیب سره ترکیب شوی ، کوم مرکب nl-alpha-aspartyl-l-phenylalanine-1-methyl ester جوړوي.دا د سوکروز په څیر نږدې 200 ځله خوږ دی او خوند یې بوره ته ورته دی.دا د کم استعمال کچې او د خونې په حرارت کې نسبتا خوږ دی.د هغې لږ تر لږه محلولیت په ph 5.2 کې دی، د هغې اسو الیکټریک نقطه.د هغې اعظمي محلول په ph 2.2 کې دی.دا په 25 درجو کې په اوبو کې 1٪ محلولیت لري.محلولیت د تودوخې سره ډیریږي.aspartame په مایع سیسټمونو کې یو ځانګړی بې ثباتي لري چې پایله یې د خوږ کمښت دی.دا aspartylphenylalanine یا diketropiperazine (dkp) ته تخریب کیږي او هیڅ یو یې خوږ نه دی.د اسپارټیم ثبات د وخت، تودوخې، پی ایچ او د اوبو فعالیت فعالیت دی.اعظمي ثبات په نږدې ph 4.3 کې دی.دا معمولا په پخلي توکو کې نه کارول کیږي ځکه چې دا د لوړې تودوخې تودوخې سره ماتیږي.په دې کې فینیلالینین شامل دي، کوم چې د فینیلکیټونیوریا سره د اخته کسانو لپاره د هغې کارول محدودوي، د فینیلالینین میټابولیز کولو توان نلري.په استعمالونو کې د سهار د یخنۍ حبوبات، ډیسرټونه، ټاپ کولو مخلوط، ژاولې ګم، مشروبات، او منجمد خواږه شامل دي.د کارونې کچه له 0.01 څخه تر 0.02٪ پورې ده.
